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深圳商用厨房设备安装要求及方法
深圳商用厨房设备安装要求及方法
发表时间:2019/6/13  来源:/  浏览量:128
对于创业者,开始准备工作是非常重要的,特别是对于第一次开餐饮行业的。利明厨具带你了解一下自己餐厅到底需要什么样的不锈钢厨具。以下由多年深圳厨房设备工程的利明厨房的经验提供的分类供您参考。
厨房设备可按照使用类型来分:西式餐厅、中式餐厅、披萨店等,西式主要以炸烤煎为主,中式有中式的厨具,西餐一般都是披萨为主。类型不一样厨具产品也不一样。
一、厨房设备按照用途来分类的话,可以分以下五类:
1.烹调厨房设备用具第五类是进餐用具,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程,电饭锅。高频电磁灶、微波炉、烤箱等也开始大量使用。
2.进餐厨房设备用具,主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿。
3.储藏厨房设备用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
4.调理厨房设备用具,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
5.洗涤厨房设备用具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

二、厨房设备的安装根据不同的位置采用不同的固定方法。

1.底柜安装应先调整水平旋钮,保证各柜体台面、前脸均在一个水平面上,两柜连接使用木螺丝钉,后背板通管线、表、阀门等应在背板划线打孔,以便躲让有关设备,孔侧不得出现锯齿状。
2.安装不锈钢水槽时,要按水槽的型号尺寸在台面上划线开槽,水槽与台面板的连接要用配好的吊挂螺丝夹紧调平,加密封胶封边,保证水槽与台面连接缝隙均匀,不渗水。
3.安装水龙头,可直接在不锈钢板上打孔,也可在其他台面上打孔。要求安装牢固,上水连接不能出现渗水现象。
4.安装洗物柜底板下水孔处要加塑料圆垫,下水管连接处应保证不漏水、不渗水。
5.安装灶台,要注意根据气种选择正确的灶台,安装时要锁紧气管的喉箍,不得出现漏气现象,安装后用肥皂沫检验是否安装完好。
6.抽油烟机的安装要根据所用抽油烟机生产厂家的说明,注意吊柜与抽油烟机罩的尺寸配合,应达到协调统一。
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