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不锈钢厨具的文化发展
不锈钢厨具的文化发展
发表时间:2018/12/24  来源:/  浏览量:99

不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。由于其金属性能良好,并且比其他金属耐锈蚀,制成的器皿美观耐用。因此,越来越多的被用来制造厨具,并逐渐进入广大家庭。

 在《蒙古风俗鉴》第二章蒙古餐具类条中记载没随身携带刀碗筷的人是会被讥笑的,人们认为他是不懂得生活得人。蒙古人从婴儿孩开始,就有指定的碗筷刀等个人专用餐具,并且互不乱用,男女都一样。在饭后,必须把自己的碗舔干净后揣在怀里。古人说,人的唾液能杀死好多有害的细菌,也不易传染由餐具传播的各种疾病。古人云:病从口入,祸从口出。蒙古人的祖先严把这一关,并形成世袭习俗,实属聪慧。可惜这些文明习俗尚未得到应有的改进和继承,正在被人们遗忘。火镰银鞘筷刀如今成为舞台演员们的装饰品,银碗却成了人人轮流敬宾客的器具。如果使用者缺乏有关方面的使用知识,使用不当,不锈钢中的微量金属元素同样会在人体中慢慢累积,当达到某一限度时,就会危害人体健康。

不可长时间盛放盐、酱油、菜汤等,因为这些食品中含有许多电解质,如果长时间盛放,不锈钢同样会像其他金属一样,与这些电解质起电化学反应,使有毒金属元素被溶解出来。

    不能用不锈钢器皿煎熬中药,因为中药中含有很多生物碱、有机酸等成分,特别是在加热条件下,很难避免不与之发生化学反应,而使药物失效,甚至生成某些毒性更大的化合物。

    切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是电解质,同样会与不锈钢起化学反应。

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