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不锈钢设备在使用时的注意事项
不锈钢设备在使用时的注意事项
发表时间:2018/11/2  来源:/  浏览量:25

厨房设备大多数都是不锈钢原料加工的, 运用中也有需求留意的当地:

1.切忌用不锈钢锅煲中药,由于中药含有多种生物碱、有机酸等成分,特别是在加热条件下,很难防止不与之发生化学反应,而使药物失效,乃至生成某些毒性更大的络合物。

2.不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低,传热时刻慢,空烧会形成炊具外表镀铬层的老化、掉落。  

3. 不可以长时刻地盛放酱油、盐、醋、菜汤等,由于这些食物傍边含有许多电解质,假如长时刻地盛放,则不锈钢同样会像其他的金属相同,与这些电解质起电化学反应,使有毒的金属元素被溶解出来。

4.要坚持炊具的清洁,常常擦拭,特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净,坚持炊具枯燥。 

5.切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗刷。由于这些物质都是强电解质,同样会与不锈钢起电化学反应。   

由于不锈钢的成分和影响不锈钢餐具一般都含有铬和镍,铬是使产品不生锈的资料,而镍是耐腐蚀资料。假如运用残次不锈钢餐具或许以不恰当的方法运用不锈钢餐具,就有或许形成重金属对人体健康的损害。



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