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厨房用具有哪些忌用事项
厨房用具有哪些忌用事项
发表时间:2018/10/16  来源:/  浏览量:33

厨具是厨房用具是通称,众所周知,厨具是厨房里的必需品,没有各种厨房用品,就好像巧妇难为无米之炊。大家在购买和运用厨具的时分,必定要多花心思,避免给自己形成损失和损伤。

一、用油漆或雕琢镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质,对健康有害。雕琢的竹筷看似美丽,但易藏污纳垢,繁殖细菌,不易清洁。

二、忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不光影响食欲、滋味,并且对人体有害。

三、忌用各类花样瓷器盛作料。作料最好以玻璃器皿盛装。花样瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。跟着花样瓷器的老化和衰变,图画颜料内的氡对食物发作污染,对人体有害。

四、忌不锈钢或铁锅熬中药。因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质,在加热条件下,会与不锈钢或铁发作多种化学反应,会使药物失效,乃至发作必定毒性。

五、忌用乌柏木或有异味的木材做砧板。乌柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板不光污染菜肴,并且极易引起吐逆、头昏、腹痛。因而,民间制作砧板的首选木材是白果木、皂角木、桦木和柳木。


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